商用厨房设备有哪些 商用厨房设备设计原则

   2022-08-06 装修之家0
核心提示:厨房对于大家来说并不陌生,但是商用厨房呢?简单来讲,商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房,商用厨房多用于酒店、私人会所等场所,商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它

厨房对于大家来说并不陌生,但是商用厨房呢?简单来讲,商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房,商用厨房多用于酒店、私人会所等场所,商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它的设计原则。

商用厨房设备有哪些 商用厨房设备设计原则

一、商用厨房设备有哪些?

1、商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

2、目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

3、为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

二、商用厨房设备设计原则

1、安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全

商用厨房设备有哪些 商用厨房设备设计原则

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

以上是对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简单介绍,对于家庭来说,商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和工作人员。安全性要求更高。想要了解更多精彩家装资讯,请继续关注生活常识网装修频道。

 
标签: 商用厨房设备
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与爱美生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

  • 商用厨房设备有哪些 商用厨房设备品牌
    商用厨房设备有哪些 商用厨房设备品牌
    厨房是每个家庭都会有的,但是大型的酒店、公司等地方也是会有厨房设计的,这些地方的厨房就属于商用厨房了,它们当中的设备与自己家庭里面的设备是有所不同的,商用厨房设备比较的齐全,那么商用厨房设备有哪些那?商用厨房设备的品牌有哪些那?对于这些问题
  • 商用厨房设备洗碗机品牌 商用电烤箱什么牌子好
    商用厨房设备洗碗机品牌 商用电烤箱什么牌子好
    商用厨房设备洗碗机它不仅能够短时间完成操作,而且还有高温消毒等效果。在各大饮食行业中每个店铺都需要一台商用洗碗机,商用洗碗机是用机器来代替人工洗碗,方便了很多餐饮业主的经营,目前市场上有许多品牌,接下来小编就为大家具体介绍一下商用厨房设备洗
点击排行