鲜柠檬在低温的环境下保存，可以较长时间的保存柠檬。柠檬果皮厚，在适宜的温度和湿度环境中，不容易坏，例如：在春秋、冬天的时候，即使是常温环境下保存一个月都不会坏，如果是夏天，或者温度比较高的地区，可以密封后放在冰箱冷藏保存，延长食用期。
鲜柠檬味甘酸性平，含有大量的维生素、纤维素、糖分、柠檬酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，具有较高的营养价值以及食用价值，鲜柠檬的表皮一般比较厚，常温下可以保存比较长的一段时间，但要注意保存的环境要干燥痛风。
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