柿子皮不能吃是因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会使人感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用生成天生沉淀物,即为柿石。这种物资很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未剥皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
柿子皮不能吃是因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会使人感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用生成天生沉淀物,即为柿石。这种物资很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未剥皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
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