新手开早餐店，这样起步成功率也许更高，开早餐店，小编认为有以下几个关键步骤要做到位。
第一、确定做什么早餐产品，跑遍自己要开店的城市和商圈，选出当地人最喜欢吃的前三种早餐品种，这里有三个关键点。（1）对于早餐这种生意，做当地人喜欢吃的而不是自己喜欢吃的，（2）要做大众吃的东西而不是少数人喜欢吃的，（3）尽量做少而不是做多，挑最受欢迎的前三种就可以了。
第二、学习手艺打磨产品不会做产品什么都是空的，很多东西都是空中楼阁。只有把产品做出来以后其他开店的东西都会跟着出来这里有两个关键点（1）要做到一流水平，起码在目标商圈要做到顶尖水平，平庸是没有出息的。这个很难但是如果这个做到了其他东西都会变得很容易，（2）要尽量标准化和批量化生产，如果不能那就改善工艺和配方，或者小创新让其变得相对标准化这一步是商业化过程，解决了会解决一大串问题，比如品质更稳定，生产成本更低，出品更加快。这个也很难这个不解决后期或更难，而且这个就是你出众的机会。
第三、确定自己要做谁的生意，这是确定目标顾客，确定这个首先是对选址有作用，选址就是选人，选择目标顾客出现的地方，如果不知道自己的目标顾客，那么选址是就会变成无头苍蝇。这里有两个关键点，（1）建议做自己熟悉的人群的生意，如果做这部分的生意理解起来会更加容易。（2）要分析自己目标顾客的需求和痛点，解决他们遇到的实际问题，根据他们的需求定位自己，装修定价等等第。
第四、小步起步开始不做大，不求一步到位，控制投入控制后期运营成本。因为（1）新手开店失败率太高了，投入过大风险就大，这是对市场的敬畏心理。（2）给足自己成长的时间和空间不要过早死亡，但还没有开始深入体验，开店游戏就因为成本压力结束了。（3）传销好调头，小店会更加灵活，以应对一个店早期的各种不确定性。（4）把早餐外卖做好，早餐做外卖做得好的商家很少。因为大多数老板不在乎，但是早晨外卖真的很有需求也很有市场，特别是对年轻人来说，如果能做起来会比隔壁的竞争对手赢由高一截。所以在选择产品可要注意最好是选择能做外卖的品种，运输过程中不会发生严重的变形或者变坏，味道也不会有很大的变化。
