老头鱼头不能吃,因为头部长有寄生虫,吃下去寄生虫便寄生在人体内,对人体产生危害。山胖头也叫老头鱼,还叫沙姑鲈子,学名葛氏鲈塘鳢。此鱼肉质鲜美细腻,其烹饪方法酱闷为最佳,但是必须去掉头部及内脏。
老头鱼头不能吃,因为头部长有寄生虫,吃下去寄生虫便寄生在人体内,对人体产生危害。山胖头也叫老头鱼,还叫沙姑鲈子,学名葛氏鲈塘鳢。此鱼肉质鲜美细腻,其烹饪方法酱闷为最佳,但是必须去掉头部及内脏。
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