胡萝卜是非常常见的蔬菜，众所知周胡萝卜中含有丰富的维生素，其营养价值是很好高的。胡萝卜适合任何一个年龄段的人食用，而且胡萝卜的吃法很多，比如做粥、做汤。
一、胡萝卜牛肉粥的做法
1、大米清洗后用水浸泡；
2、牛肉剁成肉糜；
3、胡萝卜切小丁；
4、剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀；
5、坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底；
6、煮至米粒熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠；
7、下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开；
8、煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花关火。
二、胡萝卜地梨粥的做法
1、粳米洗净后放入瓦煲中
2、加入适量的清水
3、胡萝卜洗净后切小粒
4、荸荠洗净后去皮切成薄片
5、煮开后放入胡萝卜丁
6、接着放入荸荠片
7、用勺子搅拌均匀
8、粥浓稠后即可关火焖1-2分钟，盛出食用
三、胡萝卜茼蒿粥的做法
1、大米泡发洗净；茼蒿菜洗净，切小片；胡萝卜洗净，切小丁。
2、锅置火上，注水后，放入大米，用旺火煮至米粒开花，放入茼蒿、胡萝卜。
3、改用小火煮至粥浓稠时，放入盐、味精调味即可。
四、玉米胡萝卜香菇粥
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行）
2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。
3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。
4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟。
5、加入葱花，放盐调味即可。
