黄豆酱的制作需要将黄豆浸泡一段时间，让其变软后再进行磨碎、发酵等步骤。一般来说，黄豆需要泡6-8小时，或者一整夜，以确保其充分吸水。泡好的黄豆可以用来制作黄豆酱或其他豆制品。具体的发酵时间会根据个人口感和偏好而异，一般发酵1-3个月左右，以获得更丰富的味道和风味。所以总的来说，从泡豆到制作黄豆酱大约需要1-3个月的时间。
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