怎样炒龙虾好吃又简单
功效:龙虾富含高蛋白质和低脂肪,同时含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力、改善血液循环和提高皮肤弹性。
材料:
- 龙虾:新鲜、活龙虾2只
- 大蒜:5瓣
- 姜块:3片
- 青葱:2根
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将龙虾洗净,用手或者小刷子刷去表面的泥沙。趁虾还活着时,用刀子刺破虾头,以使其更容易入味。
2. 将姜块和大蒜切成薄片,青葱切成小段备用。
3. 取一个大碗,加入适量的料酒和盐,将龙虾放入碗中腌制10分钟,让其入味。
4. 热锅凉油,将切好的姜、大蒜和青葱放入锅中,用中小火炒香。
5. 加入腌制好的龙虾,用中火翻炒1分钟。
6. 加入适量的酱油,继续翻炒2-3分钟,直到龙虾变红。
7. 最后,加入适量的盐调味,快速炒匀即可出锅。
注意事项:
1. 选购新鲜的龙虾,表皮鲜红有光泽,活力十足。
2. 清洗龙虾时要仔细刷洗,确保去除干净的泥沙。
3. 炒龙虾时火候要掌握适中,避免过火导致龙虾肉变硬。
4. 需要腌制龙虾,以提升口感和入味程度。
5. 如果龙虾肉还带有黑色脏腺,要及时清除。
通过以上简单的步骤,你可以轻松地炒制出美味可口的龙虾。趁着它香喷喷的炒菜香味,赶紧和家人或朋友一起分享,享受一顿美好的大餐吧!