功效：鱼丸是一种常见的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的功效，可以提高免疫力和增强体力。
材料：新鲜鱼肉、虾仁、淀粉、葱姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
1. 将新鲜鱼肉和虾仁洗净，剁成泥状。
2. 将泥状的鱼肉和虾仁加入适量淀粉，用力搅拌成糊状。
3. 在糊状鱼肉虾仁中加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 将鱼肉虾仁糊用手抓成大小均匀的小丸子。
5. 将丸子放入沸水中煮熟，捞出后控水备用。
6. 锅中加入适量油，将丸子放入煎炸至金黄色即可。
注意事项：
1. 选用新鲜的鱼肉和虾仁制作鱼丸，保证口感和味道的好。
2. 制作鱼丸的时候，要搅拌均匀，使丸子的口感更加细腻。
3. 煮熟的丸子捞出时要控水，以免过分沾水影响口感。
4. 煎炸丸子时，火候要适中，以免煎炸不均匀。
通过以上简单的步骤制作，可以制作出美味又营养的鱼丸。可以搭配各种不同的汤面或者炒菜，增添菜肴的口感和营养。不仅外观诱人，而且口感鲜嫩，是一道很受欢迎的美食。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是很好的选择。
