标题: 香炸牛肉卷
功效:
香炸牛肉卷是一道既好吃又简单的快手小吃，能够提供高蛋白和低碳水化合物的饱腹感。它的做法简单易懂，可以很快地准备出美味的小吃。
材料:
- 250克牛肉片
- 2片夹心饼干
- 2片脆皮饼干
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油用于煎炸
做法步骤:
1. 将牛肉片用刀锋轻轻拍松，使其更容易入味。
2. 在牛肉片上均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟，让调味料渗透入肉中。
3. 将夹心饼干分别放在牛肉片的一端，将牛肉片卷起来，将两端用牙签固定住。
4. 将脆皮饼干放在烤箱中加热2分钟，以提升其脆度。
5. 在平底锅中加热适量的油，待油温达到炸制温度时，将卷好的牛肉放入锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。
6. 将炸好的牛肉卷放在厨房纸上沥油，并移除牙签。
7. 切成小段，并配上加热的脆皮饼干，即可享用。
注意事项:
1. 牛肉在炸制过程中容易变硬，因此煎炸时需要掌握好火候，以保持肉质的嫩滑口感。
2. 选择牛肉片时可以选用质地较嫩的部位，例如里脊肉或者眼肉。
3. 烤箱中加热脆皮饼干是为了增加其脆度，如果没有烤箱，也可以用平底锅轻烤直到变脆。
4. 在煎炸牛肉卷时要小心热油溅出，使用锅盖或者防溅网可以有效降低油溅的风险。
尝试一下这款香炸牛肉卷，它不仅适合作为自己的快手小吃，也可以作为聚会或派对上的美味小吃。它的制作过程简单，外酥里嫩，绝对让人垂涎三尺。
