功效:炸木薯球是一道美味又营养丰富的小吃,木薯富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力、促进消化和排毒。
材料:
- 500克木薯(也称为西米薯)
- 适量盐和胡椒粉
- 适量面粉
- 食用油
做法步骤:
1. 将木薯剥皮并切成小块。将木薯块放入沸水中煮熟,直到它们变软。然后将煮熟的木薯块捞出,沥干水分,放凉。
2. 将煮熟并放凉的木薯块放入一个大碗中,用叉子或压碎工具将其压成泥状。添加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将面粉均匀地撒在压碎的木薯泥上,揉搓至面粉和木薯泥完全混合在一起,形成一个均匀的面团。
4. 将面团分成小块,然后用手将每个小块搓成球状。确保每个木薯球的大小大致相同,这样它们在炸制时熟度也会相似。
5. 取一个平底锅,加入足够的食用油,确保油足够多以便完全覆盖木薯球。将油加热至适中的温度(约180℃)。
6. 将木薯球小心地放入热油中,让它们炸制至金黄色。炸制时间约为5-7分钟,取决于木薯球的大小和炸制温度。确保经常翻动木薯球,使它们均匀受热,炸制出来的球体外表金黄酥脆。
7. 用漏网或厨房纸巾将木薯球沥干多余的油份。
注意事项:
- 在处理木薯时,请注意剥皮要小心谨慎,以免切伤手指。
- 煮熟的木薯漏水后再进行压碎,这样制作出来的面团会更紧实。
- 确保将木薯球完全放入预热好的油中炸制,以免无法炸熟。
- 注意控制炸制温度,过低会导致木薯球吸油过多,过高则可能会导致外皮瞬间炸焦。
享受炸木薯球的美味吧!