标题：木薯干的凉拌法：简单好吃又营养
功效：
木薯干是一种富含纤维、维生素和矿物质的健康零食，常食用有助于促进消化和增强免疫力。在夏天，凉拌木薯干更是一道清爽可口的小吃，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。
材料：
- 木薯干：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黄瓜：1根
- 青葱：适量
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将木薯干切成小片，然后用开水焯水约5分钟，然后捞出沥干备用。青椒、红椒和黄瓜分别切成细丝。青葱和香菜切碎。生姜剁成末，大蒜切成薄片。
2. 凉拌调料：在一个碗中，加入酱油、醋、胡椒粉、盐和糖，根据个人口味调整比例并搅拌均匀。
3. 凉拌木薯干：在一个大碗中，将焯水后的木薯干和所有蔬菜丝放入，撒上青葱和香菜。然后倒入凉拌调料，拌匀。
4. 入味储存：将拌好的木薯干放入冰箱中冷藏1小时以上，让味道充分渗入。
注意事项：
- 在焯水木薯干的过程中，避免煮得过久，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味，增加或减少调料的使用量。
- 注意卫生，使用干净的厨具和砧板。
- 配料可以根据个人口味做适量的调整。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
这是一道非常简单又美味的凉拌木薯干的做法。既可作为下午茶点，又适合作为聚会小吃。希望大家能够尝试一下，享受这道凉爽又营养的小吃。
