苦瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、钾、铁等营养物质。它具有清热解毒、降血糖、减肥养颜等功效。下面给大家分享一道简单又好吃的苦瓜菜谱。
功效：清热解毒、降血糖、减肥养颜。
材料：
- 苦瓜：1根
- 蒜瓣：3粒
- 辣椒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 米醋：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将苦瓜切成一指宽的片状，将蒜瓣切末，辣椒切段备用。
2. 取一锅烧热水，加入切好的苦瓜片，焯水1分钟，捞出备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末和辣椒段，炒香出香味。
4. 加入焯水好的苦瓜片，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、盐、白糖、米醋，炒匀，使调料均匀裹在苦瓜上。
6. 继续翻炒几分钟，待苦瓜变软烂即可。
7. 最后加入适量的鸡精，继续炒匀即可出锅。
注意事项：
1. 烹饪过程中，苦瓜片的焯水时间短一些，可以使苦瓜保持一定的脆度。
2. 加入调料时，根据个人口味调整盐和糖的用量。
3. 可以根据自己的喜好增加或减少辣椒的用量。
这道简单的苦瓜菜品口感清爽香辣，既可以做为家常菜食用，也可做为减肥养颜的食疗佳品。希望大家能够尝试制作，享受到苦瓜的美味和健康功效。
