排骨焖什么配菜好吃又简单
功效：
排骨富含蛋白质和多种营养素，有助于补充身体所需的营养。搭配适当的配菜，能够增加菜品的营养价值，并提供更丰富的口感和味道。
材料：
- 排骨：500克
- 配菜：蔬菜、土豆、豆角等（可根据个人喜好选择）
- 调料：生姜、蒜蓉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精
做法步骤：
1. 将排骨切块，用开水焯水，去除血水和杂质；
2. 锅中倒入适量油，加入蒜蓉和生姜炒香；
3. 加入焯水后的排骨翻炒均匀；
4. 加入适量料酒，炒至排骨变色；
5. 加入生抽，炒匀；
6. 倒入适量清水，没过排骨为宜；
7. 加入盐和白胡椒粉，调味并均匀涂在排骨上；
8. 盖上锅盖，用小火焖煮30分钟；
9. 检查排骨是否煮熟，加入豆角、土豆等配菜煮熟；
10. 最后加入适量鸡精，炒匀即可。
注意事项：
1. 焖煮时间不宜过长，否则排骨可能会过烂变得口感不好；
2. 烹饪过程中要随时检查水分，避免煮干；
3. 配菜的选择可根据个人喜好和季节来定，增加菜品的营养价值。
这是一道简单又美味的排骨焖菜，既营养又开胃。搭配上新鲜蔬菜，口感更加丰富多样。通过正确的烹饪步骤和注意事项，可以做出香喷喷好吃的排骨菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道美味佳肴。
