功效：排骨红烧是一道美味可口的传统中式菜肴，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力，促进骨骼发育，提高免疫力。
材料：
1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：1汤匙
5. 酱油：2汤匙
6. 白糖：1汤匙
7. 盐：适量
8. 清水：适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净后，用开水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄。
4. 将煎好的排骨捞出，炒锅中留少许底油，放入姜片和大葱段炒香。
5. 加入适量的料酒，炒出香味后，放入煎好的排骨继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，加入酱油、白糖和适量的盐，搅拌均匀。
7. 将火调小，盖上锅盖，炖煮约30分钟至排骨变得酥烂。
8. 最后，根据个人口味可以适量加入一些调料进行调味，如胡椒粉、辣椒粉等。
9. 等到汤汁浓郁，排骨入味后，即可装盘食用。
注意事项：
1. 排骨选用鲜嫩的瘦肉部分，这样口感更佳。
2. 在煎排骨时，要掌握好火候，煎至两面金黄即可，避免煎糊或过熟。
3. 炖煮排骨时，火候要适中，慢慢炖煮才能使排骨更加入味。
4. 可根据个人口味调整调料的使用量，但注意不要过咸。
以上就是排骨红烧的制作方法，简单易行又美味可口，动手尝试一下吧！
