小米是一种常见的谷类食物，它含有丰富的营养价值。以下是小米的营养价值：
1. 碳水化合物：小米是一种优质的碳水化合物来源，它是人体能量的主要来源之一。每100克的小米中，含有约76克的碳水化合物。
2. 蛋白质：小米也是一种不错的蛋白质来源，尤其对于素食者来说。每100克的小米中，含有约12克的蛋白质。
3. 脂肪：小米脂肪含量较低，每100克的小米仅含有约2克的脂肪。尤其是其不含胆固醇，适合心脏健康的饮食。
4. 纤维：小米是一种富含膳食纤维的食物，每100克的小米中，含有约3克的纤维。膳食纤维对于促进消化健康、维持肠道正常功能具有重要作用。
5. 维生素和矿物质：小米富含多种维生素和矿物质，包括维生素B1、维生素B2、维生素E和镁、磷等。这些营养素对于维持身体正常功能、增强免疫力具有重要作用。
总体来说，小米是一种营养丰富的食物，可以提供身体所需的能量、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质。它也是一种适合健康饮食的选择之一。
