毛豆是一种非常常见的食材，可以炒制成各种美味的菜肴。以下是一些常见的毛豆炒菜配方：
1. 蒜蓉炒毛豆：将毛豆焯水熟透，沥干水分，锅中加入少量油，放入蒜蓉炒香，然后加入毛豆炒匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 青椒炒毛豆：将青椒切丝，锅中加入少量油，加入青椒炒香，然后加入毛豆炒匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 辣炒毛豆：将毛豆焯水熟透，沥干水分，锅中加入少量油，放入辣椒段和蒜蓉炒香，然后加入毛豆炒匀，最后加入适量盐、鸡精和辣椒粉调味即可。
4. 干煸毛豆：将毛豆焯水至外皮出现少许裂缝，锅中热油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入毛豆炒匀，最后加入适量盐和味精调味即可。
这些都是非常常见的毛豆炒菜配方，你可以根据自己的口味选择适合的配料和调味品。
