煎黄花鱼的做法如下：
材料：
- 黄花鱼 1尾
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 3片
- 葱 适量
- 植物油 适量
- 酱油 适量
步骤：
1.将黄花鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便更加入味。
2.鱼身上撒少许盐和黑胡椒粉，用手均匀涂抹，使调味均匀渗入鱼肉。
3.准备一个平底锅，加入适量植物油，放入生姜片和葱段，用中小火煸炒几分钟，释放出香味。
4.将鱼放入锅中，用中小火煎至一面金黄，再翻转另一面继续煎至金黄。
5.倒入适量的酱油，然后用锅铲将酱油均匀的涂抹在鱼身上，煎至两面均匀上色。
6.煎好的鱼盛出，撒上葱花点缀，即可食用。
提示：
- 在煎之前，将鱼表面稍微拍干水分可以使煎鱼不粘锅。
- 煎鱼的时候火候要掌握好，避免鱼肉过熟或者煎糊。
- 加入适量酱油可以提升鱼的口感和香味。
