家常做法煎带鱼的步骤如下：
材料：
- 鲜带鱼
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 油
- 姜蒜
步骤：
1. 首先，将带鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用刀剁成2-3厘米宽的段落。
2. 将带鱼段落放入碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀腌制10分钟，以去腥味。
3. 在一个平底锅中加入适量的油，将油烧热。
4. 把腌制好的带鱼放入锅中，用中小火慢煎，煎至两面金黄色。煎的过程中，可以反复翻转，确保两面均匀煎熟。
5. 当鱼肉变得酥脆时，加入姜蒜继续煎炒片刻，以提升风味。
6. 最后，加入适量的生抽翻炒均匀，关火即可。根据个人口味，可以根据喜好加入少许糖和醋来调味。
完成后，煎带鱼就可以享用了。可以搭配白饭、蔬菜或者配以其他调料进行食用。
