海参是一种常见的海鲜食材，具有丰富的营养价值。以下是几种家常的海参做法：
1. 清蒸海参：将新鲜的海参清洗干净，然后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。可以根据个人口味加入蚝油、姜丝、蒜蓉等调味料。
2. 爆炒海参：将海参切成片状，用油炒熟，加入蒜蓉、青蒜爆炒均匀，最后加入适量酱油和盐调味即可。
3. 红烧海参：将海参洗净，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香，再加入酱油、料酒、冰糖、盐等烧开。将海参放入烧开的汤汁中，小火煮30-40分钟，让海参入味。
4. 海参炖汤：将海参切小块，和适量的鸡骨架或猪骨架一同放入锅中，加入水煮沸。炖煮1-2个小时，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和其他调味料即可。
需要注意的是，海参具有弹性，烹饪时间不能太长，否则容易变硬。此外，不同种类的海参烹饪方法略有差异，可根据个人喜好调整配料和烹饪时间。
