土豆片炒肉是一道简单实用的家常菜，下面是制作土豆片炒肉的做法：
材料:
- 猪肉（瘦肉或里脊肉）：适量
- 土豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成薄块，用姜蒜汁腌制片刻。
2. 土豆处理：将土豆洗净去皮，然后切成薄片备用。
3. 热油锅：锅中加入适量的食用油，可根据个人口味加多加少，烧热后加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
4. 炒土豆：加入切好的土豆片，继续翻炒均匀，让土豆片均匀裹上油。然后加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒煮熟。
5. 加水炖煮：将适量的水倒入锅中，水量要淹过土豆片，然后盖上锅盖，煮10分钟左右，中途偶尔翻动一下，使土豆煮熟且入味。
6. 水收干：待水煮干后，继续煮炒一会儿，使土豆和肉的香味融合。
7. 淋料：最后可根据个人口味淋一些生抽和葱姜蒜汁，提升菜品的口感。
土豆片炒肉做法简单易学，可以根据个人口味适量调整盐和调料用量。此菜适合搭配米饭或者馒头食用，冷热皆可。
