四种种好吃的蔬菜早餐饼，香味和口感都超赞，早起十分钟天天换着做，省事美味又营养。
1. 胡萝卜饼：
- 将2个胡萝卜削皮刨细，放入碗中。
- 加入1个鸡蛋、2勺面粉、1勺葱花、适量盐和胡椒粉调味。
- 搅拌均匀后，将混合物均匀分成小饼状。
- 在平底锅中加入适量油，将饼状物煎至两面金黄即可。
2. 土豆饼：
- 将2个中等大小的土豆削皮切块放入锅中煮熟。
- 捣碎土豆，加入2勺面粉、1个鸡蛋、适量盐和黑胡椒调味。
- 搅拌均匀后，将混合物均匀分成小饼状。
- 在平底锅中加入适量油，将饼状物煎至两面金黄即可。
3. 紫菜玉米饼：
- 将4-5块紫菜泡软切碎，1杯玉米粒放入碗中。
- 加入1个鸡蛋、2勺面粉、适量盐、胡椒粉和葱姜蒜末调味。
- 搅拌均匀后，将混合物均匀分成小饼状。
- 在平底锅中加入适量油，将饼状物煎至两面金黄即可。
4. 西蓝花饼
- 西兰花洗净，锅中烧水，水开后加入少许盐几滴油，放入西兰花焯水一分钟捞出控水，西兰花放凉后切碎，香肠去掉外包装，切成小丁。
- 西兰花香肠丁一起装入盆中，打入2个鸡蛋加入一勺食盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀，然后少量多次的加入面粉，直搅拌到看上去有粘稠状就可以了，（想吃有嚼劲的小饼，面稠就要一些，根据自己口感添面粉。）
- 平底锅上刷一层食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成几个圆饼状，开小火，先烙两分钟定型后翻面，等待两面变成金黄色，即可出锅。
