1、保证南瓜皮的完整性:我们在收获南瓜的时候,可以用剪刀从枝茎处将南瓜剪掉,不要用蛮力将南瓜拽下来,避免损坏南瓜的外表。这是因为南瓜的外表皮有一定的厚度,而且比较光滑,能够隔绝空气和水分,所以就能够使得南瓜保存更长时间。
2、放置于阴凉处:南瓜收获之后,在家里腾出一个阴凉通风干燥的地方,然后在地上铺一层塑料薄膜,将南瓜放置于塑料薄膜之上。因为有着南瓜外皮保护的原因，在这种环境下南瓜就可以保存两到三个月，期间要注意南瓜有无变质的现象发生，避免霉菌扩散。
3、放入地窖内保存：如果家里边的南瓜特别多，那么就要考虑挖一个地窖，地窖挖好之后，先在地窖的底部铺一层麦秸，然后将南瓜堆放在麦秸上。
4、保持地窖里的温度和湿度，湿度最好控制在70%到80%之间，而温度最好在五到十度，环境下南瓜才可以保存更长时间。
5、而在保存的过程中，要经常观察南瓜有无腐败的现象，因为在密封的空间内，一旦有一个南瓜腐败就会急速扩，所以要及时清除那些腐败的南瓜。
