开水还是冷水煮猪肉如何煮猪肉

2023-05-22 伊秀网0

核心提示：1、煮猪肉要用热水。2、用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。炖肉禁忌之一是冷水炖肉。一是因为冷水中有漂白粉，会将肉中的维生素B1破坏掉，使其失去营养。二是肉中的鲜味容易散

开水还是冷水煮猪肉如何煮猪肉

1、煮猪肉要用热水。

2、用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。炖肉禁忌之一是冷水炖肉。一是因为冷水中有漂白粉，会将肉中的维生素B1破坏掉，使其失去营养。二是肉中的鲜味容易散失。肉味鲜美是由于肉中含有谷氨酸、肌苷等呈鲜物质。

标签： 开水还是冷水煮猪肉

点赞 0反对 0举报 0 评论 0

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.