1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，搅拌均匀，然后加入食用油，并搅拌均匀蛋白呢，用电动打蛋器将其打发，白糖分3-4次少量加入里面，直到打成跟奶油一样的样子就好了。接着将打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黄液中，每一次都从下往上搅拌，不要一个方向搅拌。
2、按量打蛋，蛋清分离。三根筷子打蛋清。然后突出甜，放一点点盐，放一勺糖。一直不停的打，等到有点稠时再放一勺糖 继续打，大约15分钟以后就会拌成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。在蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌好。倒入奶油状的蛋清搅拌。电饭锅按下煮饭键后预热一分钟拿出，倒入少许油，防止粘锅。
