1、把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后把包好的云吞整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离云吞各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。
2、把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至云吞全部冻硬后取出。双手轻轻拉起云吞上的保鲜膜，使云吞全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样可以防止云吞皮水分流失产生开裂。
3、如果你无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的云吞整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。
