1、一般完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。储藏空间里的氧气浓度过低或二氧化碳浓度过高都会增加柠檬的腐烂，使得柠檬变味。
2、可以将柠檬用保鲜膜包好放置入冰箱中保存起来。
3、切开的柠檬可以放置在蜂蜜中腌渍，并封存起来。食用时可以拿出来泡水喝。也可以将切成片的柠檬放在白糖或者冰糖中腌渍，用来泡水。
4、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
5、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。
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