不适合吃辣椒的人群有心脑血管疾病患者，红眼病和角膜炎患者，慢性胃炎，胃溃疡，食管炎患者，痔疮患者，肾病患者等等，辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞。
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
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