蚝苗一般就是培育生蚝的苗种，养耗大多靠天吃饭，人工养殖还是比较少的，大多靠再沿海地区购买再进行养殖，它们附石而生，富含大量的锌元素，蚝苗价格来讲因为蚝苗要纯天然，而且要根据不同的质量和品种来确定价格。
中国拥有丰富的生蚝资源，是生蚝的故乡，拥有利用生蚝的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了生蚝养殖技术。目前，渤海、黄海、东海、南海均有生蚝生产基地,其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长生蚝是最重要的养殖物种。
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