1、鸡一般炖一个小时左右,不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。
2、如果是农场饲养的肉食鸡,一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了,这种土鸡的肉质比较老,要炖上1-1.5个小时才能入味。
3、另外想要炖好鸡肉,最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下,记得放上生姜片一起煮,这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟,这样既可以去除鸡肉的腥味,也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
1、鸡一般炖一个小时左右,不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。
2、如果是农场饲养的肉食鸡,一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了,这种土鸡的肉质比较老,要炖上1-1.5个小时才能入味。
3、另外想要炖好鸡肉,最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下,记得放上生姜片一起煮,这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟,这样既可以去除鸡肉的腥味,也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
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