做面包用什么酵母 做面包用哪种酵母

   2022-10-27 伊秀网0
核心提示:1、做面包可以用即发干酵母、鲜酵母、自制酵母。2、即发干酵母和鲜酵母是市售酵母,自制酵母是自己动手培养,所以很多人认为市售的没有自己培养的好,其实没必要做这种比较。菌是活的,他们之间并不存在什么高低贵贱之分,没有哪种酵母更好,只有哪种酵母更

1、做面包可以用即发干酵母、鲜酵母、自制酵母。

2、即发干酵母和鲜酵母是市售酵母,自制酵母是自己动手培养,所以很多人认为市售的没有自己培养的好,其实没必要做这种比较。菌是活的,他们之间并不存在什么高低贵贱之分,没有哪种酵母更好,只有哪种酵母更适合。

3、即发干酵母易于保存,适用最广,任何面包都可以使用。鲜酵母发酵力强,同样可以用在任何面包中。自制酵母风独特,用在硬面包中更能体现其风味。

 
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    1、 做面包用什么酵母粉好,可以买目前市场上的面包酵母。如果细分,则有不同的分类,例如高耐糖性,高耐热性和耐冷冻性,并且适用不同的面包的配方或加工技术,还有一个更经典的分类,它仅属于专业领域,并且通常需要以专业方式购买,2、酵母以糖,淀粉和
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