1、用料：中筋面粉300克、温水160-180克、酵母粉3克、植物油5克。馒头和面的做法：温水（接近体温）放入酵母粉，搅匀静置一会儿，看到冒小泡泡即可。边用筷子搅动面粉边缓缓加入水，直到没有干面。缓缓加入植物油，下手和成光滑面团，移到案板上，像搓衣服一样搓两分钟，整形后，盆上盖保鲜膜，移至温暖处，等发酵出很多蜂窝状即可。
2、食材用料：面粉适量、辣椒油适量、大葱适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、耗油适量、香醋适量、胡萝卜适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量。凉拌面粉的做法：准备面粉下锅煮熟捞出备用。蒜，姜，葱切沫。胡萝卜大葱切丝，豆芽煮熟备用。等待面粉冷去后，依次放蒜，姜，耗油，白糖，香醋，辣椒油，豆芽，葱沫，胡萝卜丝，大葱丝，盐，鸡精，花椒粉，生抽。搅拌即可。
