1、山药豆皮能一起吃。山药的营养价值非常的高，山药豆皮非常的薄，相对比较容易咀嚼，也较容易被肠胃消化，适当吃些对身体有好处，因此是可以放心食用。只是建议食用之前要将山药皮搓洗干净，吃起来才卫生，利于肠胃健康。
2、山药豆别名黄药（本草原始），山慈姑（植物名实图考），零余子薯蓣（俄、拉、汉种子植物名称），零余薯（广州植物志、海南植物志），黄药子（江苏、安徽、浙江、云南等省药材名）。
3、多年生草本野生藤蔓植物。块茎卵圆形或梨形，外皮紫黑色，密布须根，茎左旋，单叶互生，广心状形，基部宽心形，先端长尾状，叶全缘，单性花，雄花序穗状下垂，丛生于叶腋、花小密集，浅绿白色；雌花紧贴中轴，茎中结有若干卵圆形小球，似山药豆。
4、分布于中国、日本、印度、缅甸以及大洋洲、非洲；在中国分布于河南南部、安徽南部、江苏南部、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西南部、甘肃南部、四川、贵州、云南、西藏。
5、块茎含呋喃去甲基二萜类化合物及黄药子萜A、黄药子萜B、黄药子萜C，后三者均有苦味，主治甲状腺肿大、淋巴结核、咽喉肿痛、吐血、咯血、百日咳；外用治疮疖。清热消肿解毒，化痰散结，凉血止血。用于瘿瘤，咳嗽痰喘，瘰疬，疮疡肿毒，毒蛇咬伤等。
