1、3-5月：这是吃皮皮虾的季节。这个时候皮皮虾是最鲜美时候，母的香，公的鲜，营养丰富，多汁，肉质嫩。海虹，具有很高的营养价值，被称为海中鸡蛋。当地人最常见的方式就是蒸着吃，以保持原有的味道。海肠，是一种又大又厚，口感脆韧的海鲜。烧烤比较常见。偏口鱼，家常菜和烧烤都很棒。
2、6-8月：蛤蜊，进入夏季休渔期，当地市场上各种蛤蜊，在餐桌上变得美味可口，可以简单的烹调。蛏子，富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养成分，味道鲜美。扇贝，7月的扇贝最肥。雪白的扇贝特别吸引人。不要错过夜市里的烤扇贝。海胆，六月和七月是海胆的繁殖季节。当海胆的壳被掰开，你可以看到一个完整的海胆黄。鲍鱼，七八月份是最好的收获季节，肉质肥美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。
3、9-11月：鲅鱼，9月开海后在餐桌上是必不可少的是鲅鱼，如鲅鱼水饺、红烧鲅鱼等。螃蟹，秋天是蟹膏满黄多的季节。到了中秋，螃蟹的身体开始积累脂肪，准备过冬。这时肉肥膏满最好吃。对虾，开海后，如果不吃几口大虾，你会感觉不太舒服。
4、11-2月：海蛎子，从冬天到清明，都是海蛎子最肥的时候。牡蛎素有“海中牛奶”之称，具有滋阴安神的作用。带壳蒸熟后，将肥硕的牡蛎肉蘸上一点芥末，感觉肉质Q弹，又肥嫩，然后再把壳里剩下的一点汤送到嘴里，你会在感受到味道太鲜美了，无法用言语形容。另一种吃法是在夜市烤牡蛎。在牡蛎肉上撒上蒜汁、粉丝等等，用炭火烤熟。牡蛎肉煮熟后，会和酱汁一起送到入口，一定会让你流连忘返。刀鱼，冬天最胖。这时，刀鱼已经准备好过冬了。身体已经积累了脂肪，所以肉又厚又油，味道很好。
