1、食材：西米70g，椰子汁500ml，清水适量
2、煲内注入适量清水，大火烧开。
3、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。
4、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）
5、熄火，盖上盖子焖10分钟。
6、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）。
7、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。
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