2022-05-10
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1、材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖各适量。
2、做法：将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。
3、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。
4、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
5、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。
6、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。
7、手上蘸少许熟的食用油，将年糕分成若个和小圆团。
8、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。
9、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。
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