1、民间的习俗是立夏节气吃鸡蛋，吃鸭蛋的地方比较少。另外还有地方会煮鹅蛋、鹌鹑蛋来吃。立夏吃鸡蛋，其实和立冬吃饺子一个道理，是节气饭，是农民们为了有机会改善一下生活，给自己找的借口。
2、“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”“疰夏”是苦夏的意思。在以前，物资不充足，饮食条件没有现在好，鸡蛋在那个时候是人们认为的具有补养作用的好东西，农民们会根据节气、以及。人体最需要补充能量的时机来吃鸡蛋进行补养。立夏是一个从气温温暖转换到气候炎热的节气，立夏以后，一是农作物开始敞开了生长，农民们需要在管理作物的情况下备战麦收时，农民最忙的两个季节是麦收和秋收，因此立夏后一个月时间可能就是麦收时了，立夏吃几个鸡蛋象征着补养身体，让身体更加有力气，甚至以后不会苦夏。
