海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃海带会上火吗
2、哪些人适合吃海带
3、 海带煮完要不要过冷水
吃海带会上火吗
海带是不上火的，反而具有泻火的作用。海带具有软坚化痰，利水泄热的功效。据现代临床研究，海带还具有降血压的功效，还可以降血脂，对动脉出血也有止血作用。海带还具有预防心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化的作用。海带中含有丰富的纤维素，能够及时清除肠道内的废物和毒素，可以有效的防止直肠癌和便秘的发生，对老年人是十分有益的。
哪些人适合吃海带
1、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带煮完要不要过冷水
如果是凉拌的话要过凉水。 凉拌海带丝讲究口感脆爽，有嚼劲，如果海带煮完直接切丝就凉拌，其高温加热后质地会比较软烂，适合炖煮食用，不适合凉拌，建议将煮好的海带过2遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，口感就会变得脆爽起来，再加入适量的香油、盐、味精、生抽、小米辣、陈醋均匀即可。
