毛豆是很常见的食材之一,特别到了夏天很多人都爱吃毛豆。很多人想知道毛豆是蛋白质还是碳水化合物,其实是属于蛋白质哦,减肥期间适量吃毛豆还好,吃多了还是会长胖的,请注意控制饮食。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃毛豆中毒怎么解毒?
2、毛豆怎样煮才能又绿又好吃?
3、正确保存毛豆的小窍门
吃毛豆中毒怎么解毒?
毛豆中毒可能是由于未煮熟或受到污染。毛豆中的有毒成分是皂素。如果没有完全煮熟,这些物质不会被完全破坏,食用后会引起中毒。所以毛豆一定要吃煮熟的。
如果你吃生的毛豆,你可能会有不同的症状。如果生毛豆吃的比较少,你可能不会有任何不适,或者会有肠胃胀气、拉肚子和其他胃肠道不适的症状。这时候注意多喝水,多休息。
若大量食用,可能引起严重呕吐、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木等。这种情况是比较严重的,要及时往医院治疗,催吐、洗胃等缓解症状。
毛豆怎样煮才能又绿又好吃?
先将毛豆洗净搓揉,洗净待用,然后将八角、胡椒粉、盐、干辣椒、月桂叶、葱花放入锅中。大火烧开后,加入适量麻油搅拌均匀,然后加入毛豆,开盖煮,不要盖上盖子,煮15分钟即可。
毛豆煮的时候不要盖锅盖,这样煮出来的毛豆会绿油油的,很好吃。因为盖上盖子时,浓缩的水蒸气会因气压使毛豆收缩,使毛豆不方便品尝。没有盖子,毛豆在烹饪过程中可以保持饱满状态,口感更好。
煮毛豆的时候可以加几滴香油,因为香油有防止毛豆变黄的作用,所以可以保持毛豆的鲜绿色。
正确保存毛豆的小窍门
1、准备一个干净的空塑料瓶。先将毛豆和塑料瓶上的水擦干。潮湿的环境不利于毛豆的保存。
2、然后将毛豆放入塑料瓶中。安装好后,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏。毛豆可以这样保存一个月左右。
3、如果想让毛豆保存更长时间,可以将毛豆去壳后放入塑料瓶中,然后放入冰箱的冷冻室冷冻,这样可以长期保存时间不影响毛豆的味道。