鳕鱼,肉质白细鲜嫩,味较鲜美,刺少,清口不腻,世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。下面,和360常识网一起了解一下吧!
本文目录
1、糖尿病患者可以吃鳕鱼吗
2、鳕鱼哪些部位好吃
3、冷冻的鳕鱼怎么处理
糖尿病患者可以吃鳕鱼吗
糖尿病患者可以适量吃鳕鱼的。建议糖尿病的病人饮食上主要还是控制主食的量,鳕鱼可以吃点,但是尽量还是少吃。鱼类对糖尿病人讲都是非常好的食物,不但增加营养,而且对糖影响不是很大的,每曰吃多少也无明确规定,正常食用即可。糖尿病是分泌胰岛素不足造成的,只要能胰岛素分泌正常就行,所以跟饮食没有太大直接关系,先修复胰腺分泌胰岛素是关键。
鳕鱼哪些部位好吃
1、腹部
鳕鱼可以选择腹部部位的肉食用,因为一般鳕鱼在深海中进行运动的时候,这个部位是运动的主要力量集中地,运动的次数也会比较多一些,而且鳕鱼腹部的肉是属于脂肪含量集中的地方,食用口感较为的鲜嫩,食用价值高。
2、脊背
鳕鱼背脊部位的肉也是极为的鲜嫩的,这个部位的肉中含有的蛋白质含量丰富,含有的脂肪含量较低,相较于鳕鱼的腹部的肉来说要少的多,选择鳕鱼背脊部位的肉食用,既能保证鳕鱼的食用口感比较鲜嫩,也能让人体正常的吸收鳕鱼中含有的各种营养物质。
冷冻的鳕鱼怎么处理
1、我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下,放在盘子里让它慢慢解冻,水掩过它,在水里放一小勺盐,融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失。
2、我们也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻,这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用,可将冻肉切成小块,即可缩短解冻时间。