鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。鹅肉的营养价值非常丰富，大部分的人都可以放心地适当地吃一些鹅肉。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、白血病患者可以吃鹅肉吗
2、吃鹅肉有哪些好处
3、什么样的鹅肉不要买
白血病患者可以吃鹅肉吗
白血病患者，在病情稳定期间，可以适当吃鹅肉，尤其是癌症病化疗后的食用很有必要。平时还需要保持平和心态，注意防寒保暖，预防感冒，多喝温开水，多排尿，定期复查就可以。
吃鹅肉有哪些好处
1、解毒
对于长期在有铅中毒危险的环境中工作的人，鹅肉还具有解毒的功效。
2、预防慢性病
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、补阴益气
鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，是中医食疗的好原料，冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。因此，在冬季，气阴不足的人食补时可多食鹅肉。
4、减肥
鹅肉蛋白质的含量非常高，它富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量却很高。因此鹅肉是减肥朋友们的最佳食物之一。鹅肉除了可以帮助减肥外，还可为人体补充多种营养元素。
5、止咳
自古以来民间就流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。除了人体肺的病变会引起咳嗽以外，五脏中的心肝脾肾功能失常也能引起咳嗽。《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”，所以常喝鹅汤、食鹅肉，可以防止咳嗽。
什么样的鹅肉不要买
颜色过深的不要买。
选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼睛有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。
