古人把驴肉比作龙肉,不仅是赞美驴肉的肉质鲜香细嫩、美味可口,更看中驴肉的营养价值和驴肉的滋补功效的功效,要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。下面,和360常识网一起了解一下吧!
本文目录
1、驴肉吃凉的好还是热的好
2、哪些人不宜吃驴肉
3、怎么保存驴肉
驴肉吃凉的好还是热的好
都可以。
驴肉可以凉吃,也可以热吃,主要根据季节以及自己的喜好来决定。比如说在夏天,可以吃凉的卤驴肉片,而在冬天,则可以吃热气腾腾的炖驴肉或者是红烧驴肉。
哪些人不宜吃驴肉
1、过敏人群
驴肉也是致敏食物之一,如对食用蛋白质过敏的人群,对于驴肉也要忌口,以免诱发皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。
2、痛风
痛风是一种体内尿酸代谢异常的疾病,在此病症期间不能吃高嘌呤食物,否则嘌呤无法很好的分解代谢,就会形成尿酸,加重病情,而驴肉中含有的嘌呤比较高,因此不适合痛风患者食用。
3、肠胃疾病者
驴肉营养价值高,100克驴肉中含有21.5克蛋白质,属于高蛋白食物,吃后不容易消化,对于肠胃疾病患者来说,如食用驴肉,反而会加重疾病,影响恢复。
怎么保存驴肉
驴肉的保存方法 1-2天,新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求,取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。