对于鸡肉，大家都不陌生，做熟的鸡肉口味极佳，而且营养丰富。鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且种类多，易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、糖尿病患者可以吃鸡肉吗
2、鸡肉和什么搭配好
3、怎么选购鸡肉
糖尿病患者可以吃鸡肉吗
鸡肉中含有非常多人体所需要的营养物质，所以说对我们的健康是可以带来好处的，糖尿病人是可以放心的吃鸡肉，因为它不会给自己的健康带来影响，糖尿病人主要是应该禁忌那些升糖指数高的食物。
鸡肉和什么搭配好
1、金针菇
金针菇与鸡肉同食，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
2、红豆
鸡肉与红豆营养丰富，具有补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。
3、竹笋
竹笋有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人。
4、胭脂菜
胭脂菜与温中益气、补髓添精的母鸡肉搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症。
怎么选购鸡肉
1、生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
2、熟食烧鸡挑选
如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
