小龙虾是夏季比较常见的一种美食，它吃起来很美味，肉质鲜嫩Q弹，味道香辣可口，很多人都会自己在家煮小龙虾吃。小龙虾的保存也是有一定讲究的，一般需要最好煮熟了放冰箱保存，不建议生着冷藏冷冻，这样就不新鲜了，死掉的小龙虾不建议食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、小龙虾炒之前需要用开水焯一下吗？
2、小龙虾冷冻保存能保存多久？
3、小龙虾煮成什么样才熟
小龙虾炒之前需要用开水焯一下吗？
可以焯一下水。
在炒之前，小龙虾可以事先用开水烫一下，这样不仅可以缩短小龙虾在锅中成熟的时间，而且可以有效去除龙虾本身的腥味，使味道更好。
此外，龙虾热烫的主要目的是杀灭龙虾表面的大部分细菌和寄生虫，去除未经清洗的沉淀物和脏物，使龙虾更干净、更健康、吃起来更舒服。
小龙虾冷冻保存能保存多久？
小龙虾冷冻保存可以保存20天左右。
小龙虾的蛋白质含量很高。由于其蛋白质成分，小龙虾被细菌分解后会产生尸体碱和组胺，不利于消费者的健康。而且冷冻虽然可以降低细菌的生长速度，但冰箱里还是有一些细菌可以寄生，所以建议小龙虾不要冷冻太久，20天左右。
小心：煮好的小龙虾通常在同一天吃。如果你吃不完，就冷藏吧。没有必要冷冻它。
小龙虾煮成什么样才熟
判断小龙虾是否煮熟，你可以看到颜色。生的小龙虾呈深褐色，熟的小龙虾呈鲜红色。你还可以看到烹饪时间。3斤左右的小龙虾10分钟左右就熟了。或者根据味道，龙虾肉的颜色是一样的，肉有嚼劲，没有腥味，而且汁够了，这就意味着小龙虾熟了。
咬一口。如果咬的时候肉不软，同时有嚼头和汁液流出，就煮熟了；另外，观察被咬断面的颜色是否一致。一致性已经成熟。
需要注意的是，煮好后，如果小龙虾有强烈的腥味，身体松而直，身体柔软无弹性，颜色变暗，可能是死虾，不宜食用。另外，吃小龙虾也要避免吃头。
