高粱饴是很不错的一种零食糖果，它是比较传统的一种老糖果，是山东地区特产，以前都是在逢年过节的时候才会吃上。现在很多人都会自己在家做高粱饴，做高粱饴一般都会用玉米淀粉，很少会用糯米粉，更不会用面粉。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、高粱饴吃多了会怎么样？
2、高粱饴可以用面粉做吗？
3、高粱饴的做法
高粱饴吃多了会怎么样？
1、引起龋齿
在我们的口腔中，有很多细菌，如果长时间或大量摄入糖分，这些细菌会分解和发酵口腔中的糖分，在这个过程中会产生大量酸性物质，腐蚀牙齿，引起龋齿。
2、导致肥胖
高粱饴含有大量的糖。适量食用对身体有好处。过度消费容易导致过度消费。糖原储存在肌肉和肝脏中，很容易导致脂肪过多沉淀和肥胖。
3、引起糖尿病
吃高粱饴本身不会引起糖尿病，但长期或大量的糖分会导致体内大量胰岛素分泌，碳水化合物代谢紊乱，造成体内环境失衡，从而诱发糖尿病。
4、引起骨质疏松
高粱饴进入人体后会使人体处于高糖状态，很容易出现尿糖现象，在排出糖分的同时，也很容易将血液中的钙离子和一些维生素与人体一起排出，时间长了，很容易导致骨质疏松。
5、加速老化
高粱饴属于酸性食品。吃得太多会使体内的碱性体液变为中性或弱酸性，也会加速人体细胞的衰老过程。它是爱美女性的美容杀手！
高粱饴可以用面粉做吗？
不能，高粱饴一般不会用面粉做，基本都是用玉米淀粉做的。
玉米淀粉是用0.3%的亚硫酸浸泡玉米，经粉碎、筛分而成。面粉是由小麦制成的。玉米淀粉可用于增稠、腌制等，面粉则主要用于制作馒头、馒头等糕点。
玉米淀粉广泛应用于食品、医药、制糖等行业。随着科学技术的发展，玉米淀粉也广泛应用于铸造、冶金、石化等行业。例如，一些干电池、油漆、塑料、染料、水泥和纸张都含有玉米淀粉。
与玉米淀粉相比，面粉较少用于制作面食，如馒头、面条、油条、油炸食品等，此外，面粉还有一定的清洁作用。与洗涤剂相比，面粉更安全地用于清洁碗筷。
高粱饴的做法
使用的材料：白糖250克，玉米淀粉100克，龙汁100克，柠檬汁30毫升。
方法：1、火龙果切成小方块，放入蒸煮杯中，加水制成娇嫩的果汁。
2、用漏勺将打好的火龙果汁过滤掉，滤掉未碎的残渣。
3、将50克淀粉、30毫升柠檬汁和50克糖倒入过滤后的火龙汁中，搅拌均匀。
4、用小火加热锅，将剩下的50克玉米淀粉倒入锅中，慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黄，关火放入容器冷却。这种油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘剂。
6、将调制好的火龙汁倒入锅中，明火加热，用铲子搅拌。
7、当锅里的果汁变得粘稠透明时，关小火继续加热。倒入100克糖。你需要用抹刀不断搅拌。
8、待糖融化后，倒入剩下的100克糖，用铲子继续搅拌。
9、直到煎锅里的糖形成糊状物，它不会粘在锅上，变得非常抗药性，你可以关掉火，走出锅。
10、将炒好的糖饼倒入盛有熟粉的容器中，在表面撒上一些熟粉防止粘上，将糖饼压平。
11、当它自然冷却后，糖蛋糕的感觉更强。把它拿出来！把表面多余的面粉抖掉，用小刀切成小块。
12、切好后，摇匀，让切面不粘熟面粉粘熟面粉，这样高粱饴就完成了。
