空心菜中含有碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、铁、钾等营养成分，适量食用有益于健康，我国居民膳食指南推荐，蔬菜每日摄入量为300~500g，因此，空心菜一天吃200~300g即可。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃空心菜腹泻怎么办？
2、吃空心菜会影响钙的吸收吗？
3、空心菜怎么挑选？
吃空心菜腹泻怎么办？
吃空心菜也是有可能导致腹泻的，因为空心菜有助消化的作用，但是它还有清热凉血的作用，吃空心菜应该是吃煮熟的空心菜，然后才有可能不产生腹泻，如果腹泻的话先不要吃空心菜，应该及时的查找导致腹泻的原因，然后再考虑一下的治疗，腹泻恢复以后，再考虑适量的吃空心菜。
吃空心菜会影响钙的吸收吗？
空心菜会影响钙物质的吸收。空心菜富含草酸，遇见钙物质后会形成草酸钙，影响人体对食物中钙的吸收。草酸钙主要通过小便排泄，容易一起泌尿系结石。空心菜含有粗纤维，能促进胃肠蠕动，通便解毒、预防肠癌的的功效。空心菜还能去除口臭、健美皮肤的作用。因为空心菜能促进甲状腺肿大，所以甲状腺肿大者慎用。影响钙吸收的还有菠菜、竹笋等蔬菜。
空心菜怎么挑选？
1、选择不长根须或者根须较少的空心菜，因为根须越多空心菜越熟。
2、不要购买茎管底部的切口有腐烂或者变色的空心菜。这样的空心已经坏掉或者不新鲜。另外茎管底部的切口看起来太干燥，明显是缺失水分，也不新鲜，不建议购买。
3、空心菜茎管细，口感细嫩；空心菜茎管粗，口感脆。另外，空心菜梗偏绿口感细嫩，而菜梗偏白，口感会脆。
4、不要买蔫的、有损伤的、有黄叶的。要选叶面宽大，颜色绿且光亮，根茎不太长，整体根须较少或者没有的空心菜。
