经常吃猪皮对皮肤来说是特别好，猪皮含有很多脂肪，猪皮含有丰富的胶原蛋白以及热量，经常吃猪皮身体的抵抗力比较好，经常吃猪皮是可以提高身体的抵抗力，是可以预防感冒的发生，吃猪皮还有美容的作用。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃猪皮会发肥胖吗
2、猪皮有哪些功效
3、怎么选购猪皮
吃猪皮会发肥胖吗
猪皮中含有大量的蛋白质、维生素及一些钙、镁等矿物质元素，特别是胶原蛋白的含量尤为丰富，但是脂肪的含量比较少，所以吃猪皮不会发胖，不过如果是长期大量的食用会造成营养素摄入过量，在身体堆积没法消耗，从而会转化成脂肪堆积在身体，引发肥胖的状态。
猪皮有哪些功效
1、抗衰老
经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。
2、活血补血
猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
3、强筋壮骨
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
4、提高免疫力
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
5、美容
猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
6、补充维生素
人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
怎么选购猪皮
1、品尝
挑选猪皮的时候还是因去进行品尝的，如果不能尝一尝猪皮，那么自然不用挑选出优质的猪皮，优质猪皮入口有嚼劲，酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味，且有害健康。
2、厚度
采用油发工艺的肉皮，厚度在4~10mm为宜，烧成汤后膨胀到6~12mm。过厚过薄都不是最理想的选择，所以要按照这样的方法来挑选猪皮。
3、观形
在挑选猪皮的时候，首先就要注意猪皮的细节，一般来说优质猪皮下锅久煮不烂，下锅前后其形状不变且有弹性，那么就说明这样的猪皮是比较优质的，相反比较劣质的猪皮一下锅后如烂面条，形状尽失者，这样的猪皮就是很差的。
4、色泽
猪皮也是有不同种类的，可以通过观察猪皮的颜色来挑选优质的猪皮。一般来说猪皮有白色、黄色、红色、黄红色。水发肉皮和盐发肉皮以白色为主;油发肉皮以黄色、红色、黄红色为主，这三种略有差异的颜色只是代表肉皮的嚼劲程度，一般黄红色较为理想。
