盐水花生是一道非常简单的家庭小吃,但是很多人煮出来的花生不入味,这是什么原因呢。盐水煮花生没味道,跟我这样学,煮出来的花生简单又入味。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃花生的好处
2、盐水花生怎么煮才入味?
3、盐煮花生要煮多久?
吃花生的好处
1、帮助人体抗衰老
花生因为能够延缓衰老而有长生果的美名,主要是花生含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质,可以延缓人体细胞与器官衰老的速度,所以经常食用花生可以有效的延年益寿。
2、帮助人体补钙
花生富含钙元素所以是补钙佳品,处于生长发育时期的青少年可以通过吃花生来促进骨骼生长发育,而缺乏钙质的中老年人可以通过吃花生来达到预防骨质疏松的目的。
3、帮助人体护胃
花生含有大量的蛋白质与磷脂,其中的蛋白质具有中和胃酸的功效,而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素,间接性的抑制胃酸分泌,能够保护胃部粘膜。另外花生脂肪油和纤维组织含量高,可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出,帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。
4、帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多,在帮助大脑发育方面有独到作用,经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生,能够有效的提高智力并增强记忆力。
5、帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平,具有止血凝血功效,通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右,这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用,能够纠正凝血因子异常的问题,除此之外还有凉血功效,建议花生连皮一起吃。
6、帮助预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用,能够促进体内胆固醇排出体外,帮助人体降低胆固醇含量,预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
7、帮助通乳
花生具有通乳的功效,这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用,所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。
盐水花生怎么煮才入味?
煮前用盐水浸泡想要做出来的盐水煮花生更加的入味的话,建议在煮之前先将花生洗干净,然后放入盐水中浸泡几个小时再去煮,这样就能使花生更加的入味。
出锅前放盐花生煮好了,到快出锅的时候再去放盐,让花生在盐水中煮10分钟左右关火,在将盖上盖子焖1个小时左右,这样煮好的花生就会足够入味。
盐煮花生要煮多久?
一般用冷水泡过两小时左右的花生煮开之后再煮五分钟即可,而没泡发的花生在水煮开之后再煮十五分钟浸泡入味。当煮花生的水变成了黄色,能闻到花生的清香就说明煮好了。
在煮之前,把花生米前面的一头轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且花生米仁就能很快入味。
煮花生的水不要倒掉,让花生米始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。这样花生冷的比较慢,而且泡的时间长越入味。
在煮花生之前,将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,一定要反复淘洗干净花生壳上的泥巴。最好再用冷水浸泡个二十分钟左右。
花生不亦煮太久,时间长了口感变得太软吃起来就没有嚼劲,感觉就没有意思,但是这样的花生去更加适宜老年人吃,比较容易消化。
水煮花生不仅可以保持花生原有的营养,而且这样煮来营养价值比炸花生的营养价值要高得多。在煮花生的时候,还可以加入一些大料,这样花生更有味道。