不管是豌豆、长豆角、扁豆角等蔬菜,在炒菜的时候一定要完全做熟,不然的话吃了是会出现食物中毒的症状的。轻一点的会腹痛、腹泻、恶心,严重的话会直接休克。下面,就快和360常识网一起了解吃扁豆角的相关知识吧!
本文目录
1、吃扁豆角的好处
2、扁豆角煮多久能熟透?
3、吃扁豆角中毒了怎么办
吃扁豆角的好处
1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用。
2、对免疫功能的影响
20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。
3、健脾
扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。
4、降血糖
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
5、预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。
扁豆角煮多久能熟透?
在正常情况下,嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟,但是对于较老的扁豆角,煮的时间会更长,大约15-20分钟。当您看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色,并且明显变软时,表明它们已经成熟。
您可以在煎炸之前用沸水将其焯一下,变色后将其取出以沥干水分,然后将其放入煎锅中进行煎炸,这样也可以完全煮熟。
吃扁豆角中毒了怎么办
1、看症状是不是真的是扁豆角引起的中毒
扁豆角中含有皂素、毒甙和豆素等有毒物质,对人的胃肠道有强烈的刺激性,并且可溶解红细胞,引起出血性炎症。人们在吃了没有煮透的扁豆角后,可在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。扁豆角中毒者在一开始会感觉胃部不适,继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发凉、四肢麻木等症状。
2、中度中毒者
扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加热不透的扁豆,半小时到几小时之内就可中毒,表现为恶心、呕吐,血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复,用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
3、中毒严重者
对于这样的情况是需要去医院消化内科检查一下的,如果中毒比较严重的话是需要住院输液治疗的,注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。