炎热的夏季，预防上火是最为首要的一点，因为夏季是上火的高发季节。那么预防上火应该注意什么呢？下面我们就一起来看看预防上火的饮食注意事项。
1、少吃温热性水果
夏天是大量水果上市的季节，而且水果含有丰富的维生素，所以水果是人们热爱的食物，特别是夏天胃口差，水果可以给我们补充大量的水分、糖分、维生素、矿物质。同时因为夏季天气炎热，容易上火，所以选择水果的时候也要注意，夏天不适宜食用过多的温热性水果，例如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等。这些水果都属于温热性水果，过量食用温热性水果容易导致人体上火的情况，引起身体不适。
2、少吃坚果
坚果类含有丰富的蛋白质、矿物质、油脂、维生素等，不少人都非常喜爱食用。无论是在家休息还是外出旅游，大部分人总喜欢备一些坚果，边吃边聊天看电视，看起来的确十分惬意。但你可能不知道，坚果吃多了也会出现上火的现象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。因为在坚果中含有较高的热量，如果夏季不注意过量的食用的话，就会使体内产生过量的内热，从而导致上火。夏季应减少食用坚果类。
另外，因其普遍热量高，所以夏天吃坚果时一定要保持适当的量，在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭，所以坚果也是非常容易导致上火的食物之一，夏季要尽量少食用。
3、少用热性调料
夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。
4、少吃肉类
随着气温的不断升高，我们人体中的血液也会出现不同程度的变化，当气温超过35℃时，血液就会变得粘稠如果在这个时候还吃一些肉类食物的话，只会让情绪变得更加糟糕。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而让你有侵略、忧虑和好斗的倾向。
夏季高温天气如果过量吃肉的话，会造成体内钙浓度太低，这同样也会增加人易怒及暴躁的倾向。而且吃太多的肉类食物还会导致血管硬化，进而升高血压，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
预防上火有很多方法，夏季的饮食应该以清淡为主，避免过多的肉类，比如多吃一些维生素食物或者凉性食物，就能有效的降低体内的内火。
5、少吃油腻食物
夏季的饮食应以清淡平和为主，吃大量油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液便相对减少，这样就会感到腹胀，食欲下降，人体疲倦感加重。
6、不要喝鸡汤
鸡汤是非常适合滋补身体的，但是如果炎热的夏季还喝鸡汤的话，效果则是相反的。夏季要以清补为主，可以喝鸭汤或鸽子汤。
7、少吃糖
夏季，如果大量的糖分进入体内，会升高血糖，当血糖过高时，一方面会促进被汗液污染的皮肤上细菌生长，容易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症；另一方面，会产生大量的酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使身体变为酸性体质，从而使免疫能力降低、抵抗力减弱。
8、少吃冰冷食物
夏季很多人都喜欢用凉饮解暑，虽然可以暂时缓解炎热的情况，但是过多食用冰冷食物会使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态；会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，同时还会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。所以夏季食用冰冷食物要适可而止。
9、忌大量饮水
我们提倡夏季要多喝水，保持体内水分，但是喝水需要注意技巧，特别是中暑的人应该采取每次少量、多次饮水的方法，每次以不超过300ml为宜。狂饮不止会冲淡胃液，影响消化功能，甚至会引起反射排汗亢进现象。人体体内水分、盐分大量流失。
